こんにちは！ぶたさんです。
今回は新潟5大ラーメン、新潟醤油、濃厚味噌、燕三条系背脂、三条カレー、生姜醤油に次ぐ新たなラーメンです。正直私は、新潟6大ラーメンだと思っています。
それは新潟が発祥のマーボ麺です。
今回ご紹介したいのが、ラーメン工房まるしんさんです。
ラーメン工房まるしん
知らないとなんで並んでいるのか、分からないような外観のラーメン屋です。
見た目だけだとどこかの会社の事務所のような感じです。
メニュー
今回注文したのが、ここに来たらこれを食べなきゃダメだろって感じで、マーボ麺です。
新潟には5大ラーメンといわれるあっさり醤油、濃厚味噌、生姜醤油、カレー、燕三条背油ラーメンがありますが、マーボ麺も負けていません。
マーボ麺のトッピング
マーボ麺のトッピングはまずもちろん麻婆豆腐、きくらげ、ネギ、ごま、そして味の要の山椒です。
マルシンさんのマーボ麺は唐辛子系ではなく、山椒系の麻婆豆腐です。
麺は中太の縮れ麺で、麻婆豆腐の餡をしっかり引き連れてきます。
スープは醤油ベースで、豆腐はふわふわで、ちょっと大きめにゴロゴロと入っています。
辛さが足りない人は、備え付けの調味料で、ラー油や一味をプラスして味変、辛さの調節ができるのも嬉しいです。
ご馳走さまでした！
完食しました！夏はやっぱり大汗かいちゃうので、タオル必須ですね！
お店情報
ラーメン工房 まるしん
〒950-0168
住所：新潟県新潟市江南区早通5丁目1-2
電話：025-381-8649
営業時間：11：00~14：00
定休日：月曜日
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