# ぶたさんブログ > 雑記ブログ --- ## 固定ページ - [プライバシーポリシー](https://butasans.com/privacy-policy/): 私たちについて 私たちのサイトアドレスは... - [お問合せ](https://butasans.com/%e3%81%8a%e5%95%8f%e5%90%88%e3%81%9b/): - [自己紹介](https://butasans.com/%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%b4%b9%e4%bb%8b/): ぶたさんブログへようこそ！ フードスペシ... --- ## 投稿 - [こんなところにもあった！関屋福来亭！](https://butasans.com/3380/): こんにちは！ぶたさんられー。今回は関屋福... - [離岸流とは？発生の仕組みと対策を分かりやすく解説！](https://butasans.com/2303/): 暑い日が続くと、海に行ってレジャーなどを... - [味濱家グループ！？らーめん食堂 正味へ行ってみるれー！](https://butasans.com/3297/): こんにちは！ぶたさんられー。今回は新潟県... - [新潟県内のゲームセンター](https://butasans.com/678/): 新潟県に住むならスーパーや公共の施設につ... - [4/28オープン！まごころ亭黒崎店に潜入！](https://butasans.com/3355/): こんにちは、ぶたさんられー。今回もまごこ... - [佐渡ラーメンと変わった中華とお酒が楽しめる店！中華飯店金三](https://butasans.com/3295/): こんにちは、ぶたさんられー。今回はずっと... - [ラーメン屋が入れ替わり！昔は日の出製麺、今は土佐屋！](https://butasans.com/3202/): こんにちは、ぶたさんられー。ちっと前まで... - [ふらっと見つけたラーメン屋！醤丸](https://butasans.com/3200/): こんにちは、ぶたさんられー。ふらっと入っ... - [ラーメンとチャーハンセットが通常？ラーチャン家](https://butasans.com/3185/): こんにちは、ぶたさんられー。今回はラーメ... - 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[フードスペシャリストが教える毒のある食品](https://butasans.com/249/): こんにちは！ぶたさんです。実は普段食べて... - [磨きの町燕市のラーメン屋さん味我駆](https://butasans.com/1956/): こんにちは、ぶたさんです！今回は新潟県の... - [6/22グランドオープンのらぁ麺 貝晴](https://butasans.com/2102/): こんにちは！ぶたさんです。今回は昨日グラ... - [フードスペシャリストが教えるメイラード反応](https://butasans.com/1968/): こんにちは、ぶたさんです。今回は食品に関... - [周年祭実施のからみそラーメンふくろう](https://butasans.com/2061/): こんにちは、ぶたさんです。今回は、周年祭... - [フードスペシャリストが教える味の相互作用](https://butasans.com/532/): こんにちは！ぶたさんです。今回は味（味覚... - [新潟ラーメン1位になった三宝の五目うま煮めん](https://butasans.com/1964/): こんにちは、ぶたさんです。今回は新潟のラ... - [やばい！杭州飯店が火事になった！](https://butasans.com/1970/): こんにちは、ぶたさんです！事件です。火事... - [スープの出汁は何？癖になるタンメン！フタツメ](https://butasans.com/1834/): こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟市南... - [ガッツリ、極太麺、ガーリック！万人家紫竹山店](https://butasans.com/1819/): こんにちは！ぶたさんです。今回はラジオで... - [新潟なのに韓国を感じられるお店！韓ビニ！](https://butasans.com/1752/): こんにちは！ぶたさんです。今回はまるでリ... - [同じ名前の店なのに味が違う！？らーめんこまどり](https://butasans.com/1299/): こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介した... - [こまどり新潟5大ラーメンにも数えられる濃厚味噌ラーメンの代表格こまどり](https://butasans.com/1757/): こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟市西... - [一回は絶対食べてみて！いっとうやのつけ麺](https://butasans.com/1750/): こんにちは、ぶたさんです！今回ご紹介した... - [100年フードに選ばれた布乃利へぎそば](https://butasans.com/1667/): こんにちは！ぶたさんです。今回は文化庁に... - [フードスペシャリストが教える七草粥](https://butasans.com/658/): 皆さんは七草粥を食べますか。新年に食べる... - [フードスペシャリストが教える食物アレルギー](https://butasans.com/128/): こんにちは！ぶたさんです。現代社会ではア... - [初心者でも大丈夫！小型船舶免許の取り方](https://butasans.com/4/): こんにちは！ぶたさんです！皆さんは海での... - [フードスペシャリストが教えるカフェイン](https://butasans.com/726/): 皆さんはカフェインと聞くとどのようなイメ... - [新潟のらーめん店さんぽう亭のつけ麺はいかに！](https://butasans.com/1657/): こんにちは！ぶたさんです。新潟県には三宝... - [こっちも美味いぞ！ペコペコのマーボーらーめん](https://butasans.com/1643/): こんにちは！ぶたさんです。前回は山椒の効... - [新潟5大ラーメンに次ぐ！新たなラーメンはこれだ！体験したら癖になる！ラーメン工房まるしん](https://butasans.com/1391/): こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟5大... - [燕三条系背脂たっぷりのガッツリラーメン](https://butasans.com/1590/): こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介する... - [フードスペシャリストが教える完全食](https://butasans.com/675/): 皆さんは完全食（完全栄養食）をご存知です... - [ステーキ食べるならやっぱりステーキ宮！](https://butasans.com/1506/): こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介する... - [燕三条系背脂ラーメンの美味い店！大むら食堂](https://butasans.com/1457/): こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介する... - [メンドコロ スガ井の油そば](https://butasans.com/1454/): こんにちはぶたさんです。今回ご紹介したい... - [新潟でイタリアン戦争が勃発！？その正体とは！](https://butasans.com/1248/): こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟県で... - [夏に海に行くなら必携！おすすめサンオイル](https://butasans.com/88/): 夏には海に海水浴に行きたくなるものです。... - [フードスペシャリストが教える食中毒](https://butasans.com/174/): こんにちは！ぶたさんです。夏になると食品... - [番外編！東京駅にあるラーメンストリートの朝ラーメン](https://butasans.com/1232/): こんにちは！ぶたさんです。今回は番外編！... - [新感覚！鶏皮唐揚げが乗った鶏白湯ラーメン](https://butasans.com/1240/): 今回ご紹介したいのが、新潟市中央区にある... - [甘い物が苦手な人でも食べて美味しい！？ティラミス大福](https://butasans.com/1176/): 今回ご紹介したいのが、亀田にあります万平... - [いつでも行列！これぞ吟醸味噌ラーメン](https://butasans.com/1116/): こんにちは、ぶたさんられー。今回ご紹介す... - [こってり好き必見！とんこつ味噌ラーメンの魅惑の世界](https://butasans.com/1174/): こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介した... - [梅雨時期だからこそ楽しめる護摩堂山あじさい園](https://butasans.com/1246/): 今回ご紹介したいのが、南蒲原郡田上町にあ... - [フードスペシャリストが教える三大栄養素](https://butasans.com/246/): 食事を摂る時など、気になるのがカロリーや... - [フードスペシャリストが教える五大栄養素](https://butasans.com/32/): 今回は五大栄養素について記載していきたい... - [フードスペシャリストが教える基本味](https://butasans.com/169/): こんにちは！ぶたさんです。あなたはどんな... - [フードスペシャリストが教えるビタミンB1](https://butasans.com/914/): 今回はビタミンB1について記載して行きた... --- # # Detailed Content ## 固定ページ ### プライバシーポリシー - Published: 2022-11-23 - Modified: 2022-11-23 - URL: https://butasans.com/privacy-policy/ 私たちについて 私たちのサイトアドレスは http://butasans. com です。 このサイトが収集する個人データと収集の理由 コメント 訪問者がこのサイトにコメントを残す際、コメントフォームに表示されているデータ、そしてスパム検出に役立てるための IP アドレスとブラウザーユーザーエージェント文字列を収集します。 メールアドレスから作成される匿名化された (「ハッシュ」とも呼ばれる) 文字列は、あなたが Gravatar サービスを使用中かどうか確認するため同サービスに提供されることが... --- ### お問合せ - Published: 2022-08-23 - Modified: 2022-08-23 - URL: https://butasans.com/%e3%81%8a%e5%95%8f%e5%90%88%e3%81%9b/ --- ### 自己紹介 - Published: 2022-03-05 - Modified: 2024-06-25 - URL: https://butasans.com/%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%b4%b9%e4%bb%8b/ ぶたさんブログへようこそ！ フードスペシャリストの有資格者で、応急救護指導員、販売士の資格も持って、船舶免許も持っている多趣味な人間です。 意外とアウトドア派で休日は家にいるより、外に出ることが習慣になっています。 ラーメンを食べ歩くのも趣味の1つになっています。 --- --- ## 投稿 ### こんなところにもあった！関屋福来亭！ - Published: 2025-06-06 - Modified: 2025-06-06 - URL: https://butasans.com/3380/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は関屋福来亭を紹介するれー。福来亭と聞くと燕市にあるのを思い出すんけど、新潟市にもあったて！燕駅の近くにあった 関屋 福来亭 関屋福来亭は小針駅から西川の方へ進むと橋を渡ってからすぐ右手にあるれー。 メニューと価格 ラーメン ラーメン950円 チャーシューメン1,150円 メンマラーメン1,150円 チャーシューメンマラーメン1,350円 大盛150円 特盛250円 ライス 半ライス150円 ライス250円 トッピング チャーシュー200円 メンマ200円 ネギ1... --- ### 離岸流とは？発生の仕組みと対策を分かりやすく解説！ - Published: 2025-06-03 - Modified: 2025-06-04 - URL: https://butasans.com/2303/ - カテゴリー: 海 暑い日が続くと、海に行ってレジャーなどを楽しみたいですよね！まさにそういう楽しい時こそ危険がいっぱい！毎年何件もの水難事故が起こっています。そんな中でも特に危険な離岸流について徹底解説していきます！ 離岸流とは？ 浜や岸から沖の方へ向かって流れる海流のことで、その流速は毎秒2mに達する場合もあります。毎秒2mはオリンピックの水泳選手が泳ぐ早さとほぼ同じです。（つまり離岸流に逆らっても戻ることはできません。） 離岸流は、海岸線のどこでも起こる可能性があり沖の方へ数十m~数百mになることがもあります... --- ### 味濱家グループ！？らーめん食堂 正味へ行ってみるれー！ - Published: 2025-05-29 - Modified: 2025-05-29 - URL: https://butasans.com/3297/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は新潟県庁にほど近いらーめん食堂正味さんを紹介するれー。近くまで行かねとわからんかったけど、味濱家グループみとらわ。 らーめん食堂 正味 らーめん食堂正味さんは新潟県庁の前、新潟小須戸三条線を少し新潟よりに走ると右側にあるれー。 大き目で背の高い看板があるっけわかりやっせと思うれー。後ろには県庁が見えるくらい近っけれー。 駐車場は線が消雪パイプの水のせいで見にけっけね。気ぃつけて停めねとならんれー。 メニューと価格 セット 正味らーめんミニ丼セット（ミニタレカツ丼... --- ### 新潟県内のゲームセンター - Published: 2025-05-27 - Modified: 2025-05-29 - URL: https://butasans.com/678/ - カテゴリー: 新潟 新潟県に住むならスーパーや公共の施設についても知っておきたいところですが、レジャーも知っておきたいところです。ということで新潟県内にあるゲームセンターについて記載して行くれー。現状調べられている分のみらっけね。まだまだ沢山ゲームセンターがあると思うれもとりあえず。 メジャーロード黒崎店 4/29に新装開店！国道8号線から少し入ったところ、フィッシャーズ黒崎店近くにあるのがメジャーロード黒崎店です。〒950-1101新潟県新潟市西区山田3303 新メジャーロード UFOキャッチャー　177ブース小... --- ### 4/28オープン！まごころ亭黒崎店に潜入！ - Published: 2025-05-23 - Modified: 2025-05-23 - URL: https://butasans.com/3355/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回もまごころ亭を紹介するれー。4月28日に待望の黒崎店がオープンしたっけ、そっちに行ってみたてー。 まごころ亭 黒崎店 まごころ亭黒崎店は国道8号線沿いにできた、イオンスタイルの2階にあるれー。一回外にでないと入れないのが、難点かな、、、 土曜日の10：50分に行ったてがんに、既に7組が外で並んでたったれー。しかも中にも待ちスペースがあるという。。。ごった人気らわー。 よー見たら、まだカウンターの5席分がお祝いの花で場所取ってんだがー。仕方ねーれも、客の回転も考えて... --- ### 佐渡ラーメンと変わった中華とお酒が楽しめる店！中華飯店金三 - Published: 2025-05-19 - Modified: 2025-05-19 - URL: https://butasans.com/3295/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回はずっと行ってみてかった佐渡ラーメンの店、中華飯店金三を紹介するれー。ちっと前にテレビでも紹介されったったれー。どこのテレビらったかわへー忘ったれも 中華飯店 金三 Kinsan メニューと価格 らーめん 焼あご佐渡塩らーめん1,000円 淡麗とり塩らーめん950円 白い麻婆塩らーめん1,200円 トッピング 国産岩のり200円 白い半熟味玉150円 穂先メンマ300円 朱鷺色（ビーツ）味玉150円 特製トッピング皿500円 炙り国産豚チャーシュー400円 炒飯 ... --- ### ラーメン屋が入れ替わり！昔は日の出製麺、今は土佐屋！ - Published: 2025-05-07 - Modified: 2025-05-08 - URL: https://butasans.com/3202/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。ちっと前まで、三条の「りとるたうん」にあったと思ったら、こっちに移動してきてたわー。今回は生姜醤油らーめんのお店土佐屋を紹介するれー。 土佐屋 三条店 土佐屋三条店は石上大橋を背に国道289号線を笠堀方面へ向かうと左側にあるれー。前に日の出製麺らったところらっけ、行ったことがあるもんはすぐわかっと思うわー。 メニューと価格 醤油ベース 生姜醤油900円 生姜醤油チャーシュー1,200円 背脂醤油950円 背脂醤油チャーシュー1,250円 しおベース 生姜しお900円 ... --- ### ふらっと見つけたラーメン屋！醤丸 - Published: 2025-04-24 - Modified: 2025-04-24 - URL: https://butasans.com/3200/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。ふらっと入ったラーメン屋がうんめん（美味しいの）か、うんめねん（美味しくない）だか、口コミなんかも気にしね（気にしない）でたまにチャレンジしてみるのもいいれやねー。今回はふらっと見つけた中華そばつけ麺の醤丸さんを紹介するれー。 中華そばつけ麺醤丸 長岡喜多町店 中華そばつけ麺醤丸 長岡喜多町店は国道8号線長岡バイパスを新潟方面から柏崎方面へ行く際の喜多町インターに乗る手前の側道を左折すると、左側に見えてくるれー。 メニューと価格 ラーメン 醤丸中華そば830円 醤丸中... --- ### ラーメンとチャーハンセットが通常？ラーチャン家 - Published: 2025-04-15 - Modified: 2025-04-15 - URL: https://butasans.com/3185/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回はラーメンとチャーハンがセットが定番のラーメン屋を紹介するれー。腹減ってる人はなじらねー？ ラーチャン家　新発田店 ラーチャン家新発田店は新新バイパスを新潟方面から新発田方面へ向かい新発田ICで降りて、側道を左に、一つ目の交差点でバイパスの下をくぐり、右折するとウオロクが見えて来るっけ、左側にあるれー。 メニューと価格 チャーハン・中華そば 煮干し中華そばラーチャンセット970円 昔ながらの中華そばラーチャンセット970円 平打ち煮干し中華そば半チャーハンセット1... --- ### 新潟県民が教える新潟県方言講座 - Published: 2025-04-15 - Modified: 2025-04-15 - URL: https://butasans.com/48/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。新潟県に住むなら、多くの方言に戸惑ったりするかもしんねっけ、予め知っておけば、会話で恥ずかしい思いをしなくて済むかもられー。今回は新潟県に住むぶたさんが方言について紹介するれー。 地域性 新潟県は南北に長いので地域によって多少使用される方言が変わってくんだてー。。長岡市や佐渡島では特有の方言を使う場合があるっけさらに複雑られー。 方言 ここからは方言と意味、使い方を紹介していくれー。 なじらね？意　味：どんなでしょう？使い方：今なじらね？ よろっと意　味：そろそろ使い... --- ### サラリーマンなら昼に行きたい！らーめん餃子専門店満里 - Published: 2025-04-09 - Modified: 2025-04-09 - URL: https://butasans.com/3130/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。平日のお昼ご飯って何食べるか迷うれやねー。そんな迷った時は、100種類以上のメニューがあるらーめん餃子専門店満里がオススメられー。 らーめん･餃子専門店 満里 らーめん･餃子専門店 満里は新潟方面から女池インターを降りたら、右側にあるれー。 メニューと価格 期間限定 たっぷりチーズと玉子のビリ辛あんかけ焼きそば1,120円 ミルクカレーらーめん1,100円 満里のおすすめ 中華そば820円 鉄板辛口五目焼きそば1,120円 酸辣担々麺1,050円 スタミナラーメン1,... --- ### オムライスだけじゃない！かりん亭 - Published: 2025-03-28 - Modified: 2025-03-28 - URL: https://butasans.com/3097/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。かりん亭と聞くとオムライスを思い浮かべるもんも多いと思うれも、パスタもうんめんれー。今回は北吉田にある、可愛らしいレストランかりん亭を紹介するれー。 かりん亭 かりん亭は国道116号線沿い、新潟方面から吉田方面に向かって行くと、左側にあるれー。 メニューと価格 スパゲッティ屋さん ミートソーススパゲティ940円 キノコとベーコンの柚子胡椒スパ980円 ナポリタン1,030円 ハンバーグスパゲティ1,180円 クリームソーススパゲティ1,050円 みそクリームスパゲティ... --- ### いっとうやと系列！？ラーメンまっくうしゃ - Published: 2025-03-17 - Modified: 2025-03-17 - URL: https://butasans.com/3053/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回はまっくうしゃを紹介するれー。 ラーメン まっくうしゃ真喰者 本店 ラーメン まっくうしゃ真喰者 本店さんは新潟駅を背に笹出線を県庁方面に向かって行くと、以前に紹介した町田商店さんの1本裏通りにあるれー。知らないとそう簡単に見つけられない場所にあるのに人気られー。 メニューと価格 麺 醤油（アゴ×煮干）950円 醤油めんま1,150円 醤油ちゃーしゅう1,500円 塩（えび×鯛）950円 塩めんま1,150円 塩ちゃーしゅう1,500円 大盛150円 つけめん1,... --- ### ゆったりとした時間を過ごせる！ブーランジェリーリリッカ - Published: 2025-03-03 - Modified: 2025-03-03 - URL: https://butasans.com/3056/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は大寒波の中に行ったパン屋さんブーランジェリーリリッカを紹介するれー。 Boulangerie Riricca ブーランジェリーリリッカは女池インターチェンジの近くでらーめん風伯女池店が同じ敷地内にあるれー。 甘いパンからしょっぱいパン、店内は焼き立てパンのいい香りがするんだわー。 イートインコーナーにはコーヒーメーカーがあるれー。 オーブントースターもあって、買ったパンをその場で温めて喰えるのもありがてぇれやねー。 お水までオシャレなレモン水られー。 今回はパン... --- ### 燕三条だけじゃない！新潟背脂 麺屋しゃがら - Published: 2025-02-28 - Modified: 2025-02-28 - URL: https://butasans.com/3003/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。新潟には新潟5大ラーメンと言われる、あっさり醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン、燕三条系背脂ラーメン、三条カレーラーメン、長岡生姜醤油ラーメンがあるんだろも、新潟市にも背脂ラーメンがあったんだわ。今回は新潟背脂ラーメンの麺屋しゃがらを紹介するれー。 麺屋 しゃがら 弁天橋店 麺屋しゃがら弁天橋店は、新潟駅の南口を亀田方面に進むと左側にあるれー。 メニューと価格 ラーメン しゃがら盛りらーめん1,020円 味玉らーめん960円 肉増しらーめん1,220円 らーめん840円 ... --- ### 辛さは早通一から宇宙一まで！麺や大舎厘 - Published: 2025-02-19 - Modified: 2025-02-19 - URL: https://butasans.com/2978/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は亀田の早通にある麺や大舎厘さんを紹介するれー。 麺や 大舎厘 亀田早通店 麺や 大舎厘 亀田早通店は亀田駅の西口から亀田大通を進んだ右手にあるれー。亀田バイパスをくぐったらちとしたらあるけど、店自体は奥まってるっけ看板を目印に来んとわからねかもしんね。 メニューと価格 つけ麺 濃厚つけ麺1,070円 辛つけ麺1,120円 お得なAセット炙りちゃーしゅう飯+3個餃子420円 お得なBセット白ごはん+3個餃子380円 麺の中盛70円 麺の大盛150円 ラーメン らー... --- ### 応急手当指導員が教えるAEDの使い方 - Published: 2025-02-13 - Modified: 2025-02-13 - URL: https://butasans.com/91/ - カテゴリー: その他 こんにちは、ぶらさんられー。皆さんはAEDの使い方わかりますか？会社や消防署の講習会や訓練で使用したことのある方もいるかもしれません。皆さんその講習会の内容を覚えていますでしょうか。緊急事態はいつどんな状況で起こるかわかりません。今回はAEDについて記載して行きたいと思います。 AEDとは AEDは、日本語で自動体外式除細動器と言います。心臓の心室細動という不整脈（心臓が細かく震えていて、血液を全身に送ることができない状態）を起こしている場合に使用することができ、電流を流して正常な状態にする道具... --- ### フードスペシャリストが教える料理のさしすせそ - Published: 2025-02-13 - Modified: 2025-02-13 - URL: https://butasans.com/195/ - カテゴリー: 食品 こんにちは、ぶたさんです。今回は料理の「さしすせそ」について記載していきます。 調味料の「さしすせそ」とは 料理における調味料の「さしすせそ」とは、日本の料理に欠かせない調味料の頭文字で、味つけする順番を覚えるためのものです。 「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌を表します。 味付けの基本ルールを学べば、料理がもっと上手に作れるようになります。 ・砂糖 砂糖の原料はサトウキビやテンサイで、主成分はショ糖です。砂糖は紀元前のインドが発祥と言われていて、日本に入ってきたの... --- ### わらび餅ってドリンクなの？甘味処鎌倉 - Published: 2025-02-11 - Modified: 2025-02-12 - URL: https://butasans.com/2968/ - カテゴリー: 新潟 こんにちわ、ぶたさんられー。弥彦神社行ったついでに、美味しいわらびもちドリンクを発見したてー。 甘味処鎌倉 甘味処鎌倉さんは弥彦神社のお土産商店街にあり、駐車場の目の前にあるっけわかりやっせれ。 冬季限定のプレミアムチョコレートのわらび餅ドリンクがあったれー。 しかもちょうどバレンタイン企画の1-FOR -1がやっててペア限定で濃厚生チョコレートかモカショコラが1杯無料で貰えたれー。 2月8日〜14日までらっけ早く行かんば！！ ジャジャーン！濃厚生チョコレートわらび餅ドリンク！チョコレートがごっ... --- ### 看板が薄っすてわからね！ラーメンハウス原宿 - Published: 2025-02-05 - Modified: 2025-02-05 - URL: https://butasans.com/2874/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。普通らったら見逃して素通りしてしまいそげな看板のラーメン屋を紹介するれー。看板が看板の意味をなしてないラーメン屋ラーメンハウス原宿さんられー。 ラーメンハウス原宿 ラーメンハウス原宿さんは国道8号線沿いの加茂市から三条方面に向かっていると途中の左側にあるれー。 外観はログハウスのようなちとオシャレな感じらけど、、、 見ての通りの看板らっけ、マジでよー見ねと素通りすってー。 メニューと料金 味噌味 味噌らーめん850円 味噌チャーシューめん1,150円 味噌豚角煮らーめ... --- ### 【必携】新潟県民が教える！冬の車に乗せて置くべきアイテム12選 - Published: 2025-01-28 - Modified: 2025-01-28 - URL: https://butasans.com/779/ - カテゴリー: 新潟 10年に1度の最強寒波が襲来した2023年、大雪の影響により、大規模な立ち往生や交通事故が発生しています。新潟県は豪雪地帯として有名で、ある程度は雪に強い環境となっていますが、急な大雪などの場合には、立ち往生が発生することもありますし、スタックすることも度々あります。新潟県以外からスキーやスノーボードで新潟県に来る方もいるかもしれません。そんなときに備えておきたい、必須アイテムをご紹介したいと思います。 スノーブラシ 車を外に駐車しておくと屋根やフロントガラスに雪が積もってしまいます。雪を効率良... --- ### フードスペシャリストが教える恵方巻！2025年 - Published: 2025-01-28 - Modified: 2025-01-28 - URL: https://butasans.com/648/ - カテゴリー: 食品 もうすぐ2月、皆さんは恵方巻は食べますでしょうか。毎年食べている方もそうでない方も恵方巻がどんなものか意外と知らない方がいるかもしれません。今回はそんな方の為に、恵方巻について記載して行きたいと思います。 恵方巻とは 恵方巻（えほうまき）とは節分の日（2月3日）に恵方を向いて無言で食べると縁起のいいとされる巻き寿司です。起源は諸説ありますが、大阪が発祥の風習と言われています。現在では、恵方を向いて無言で願い事を願いながら、丸ごと1本食べ切ると願いが叶うと言われています。この「恵方」というのは歳徳... --- ### こまどりに入れなくてもまだここがあるれ！味の八珍亭 - Published: 2025-01-27 - Modified: 2025-01-27 - URL: https://butasans.com/2877/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回ご紹介するのは、西蒲区（旧巻町）にある味の八珍亭られー。巻町は新潟5大らーめんの1つ濃厚味噌らーめんが生まれた地らっけ、やっぱ味噌ラーメン喰わんばダメらこってねー。 味の八珍亭 味の八珍亭は西蒲区（旧巻町）の県道2号新潟寺泊線をこまどり方面から上堰潟公園に向かっていくと左側にあるれー。 朝から仕事したっけ開店前から並んだんだろも、結構開店前から人が来るんだわー。開店前から他に3組はいたれー。 メニューと料金 サービスランチ Aランチ（ラーメン、生姜焼き、ライス、サ... --- ### ここもやっぱり二郎系らかぁ！？ラーメンイエロー - Published: 2025-01-20 - Modified: 2025-01-20 - URL: https://butasans.com/2871/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は新潟市西区にあるラーメンイエローを紹介していくれー。はじめて食べるラーメンはやっぱ楽しみらね！ ラーメンイエロー ラーメンイエロー 新潟大学駅前店はその名の通り新潟県の国立大学の新潟大学の近くにあるんだて。とは言ってもすぐ目の前ってわけでもねんだわ。新潟大学がでっけすけ（大きいので）、大学前ってついてるみとらわ。 店の前には特徴的なエイリアンの人形が立ってんだわ。そしてこの写真、並んで座っている人のTシャツと椅子がいい感じに骸骨に見えるな。。。 メニュー 券売機... --- ### 小型船舶免許の更新に行ってきたてー(^^)/ - Published: 2025-01-15 - Modified: 2025-01-15 - URL: https://butasans.com/2809/ - カテゴリー: 海 こんにちは！ぶたさんられー。船舶免許の更新に行ってきたてー。なんか知らんうちに法律が変わったったっけ、抜粋して記載しておくれー。 免許更新 船舶免許（小型船舶操縦士免許）は、身体的・知識的な能力を保つため5年毎に更新することが決められています。船舶免許の更新は、自動車運転免許と同様に身体検査に合格することと講習を受けることが更新の要件となります。自動車運転免許と違う点は、更新手続きを行える期間が1年間（有効期限日の1年前から有効期限日までの間）と長期に渡って受けられることです。 必要なもの まず... --- ### 意外と知らない？フードスペシャリストが教える「うるち米」と「もち米」 - Published: 2024-12-24 - Modified: 2024-12-24 - URL: https://butasans.com/1517/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。今回は日本の食卓に欠かすことのできないお米、季節や行事によって様々な使い方、食べ方があります。その中で、あまり違いを意識したことがないうるち米ともち米について解説していきたいと思います。 もち米とうるち米の違い うるち米 うるち米は普段ご飯で食べられているようなお米を言います。見た目は半透明で炊くことができます。特徴としてはうるち米には硬さを作る「アミロース」が20％、粘りを作る「アミロペクチン」が80％含まれています。 もち米 もち米はお餅やお赤飯、おはぎなどで使われ... --- ### シンプルで昭和を感じる！味の店ちづるをレビュー - Published: 2024-12-24 - Modified: 2024-12-24 - URL: https://butasans.com/2684/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回もラーメン屋を紹介するれー。今回ご紹介するのが味の店ちづるさんられー。 味の店ちづる 味の店ちづるは県道51号沿いの新幹線の高架橋との交差点の近くにあるれー。写真でもわかるようにすぐ後ろに新幹線が走ってっれー。 中華そば&半炒飯（ちづるセットA）990円、中華そば&炒飯W1,265円、中華そば&ミニ天津飯（ちづるセットB)990円、中華そば&天津飯W1,265円、中華そば&唐揚げ2個（ちづるセットC）1,067円、中華そば&餃子&ライス（ちづるセットD）1,067... --- ### フードスペシャリストが教える国産牛と和牛の違い - Published: 2024-12-13 - Modified: 2025-03-13 - URL: https://butasans.com/556/ - カテゴリー: 食品 皆さんは焼肉やステーキ、しゃぶしゃぶなど、牛肉の料理ではどんな料理がお好きですか？海外産や国産、品質やお値段も様々あるかと思いますが、皆さんは国産牛と和牛の違いをご存知ですか。今回は国産牛と和牛について記載して行きたいと思います。 国産牛とは 国産牛とは、その名の通り、日本で生産された牛肉のことを言います。国内での飼育期間が全体の飼育期間の半分以上の牛肉のこと言います。特に牛の品種については基準はありません。つまり、海外で生まれた仔牛を買ってきて、海外で飼育していた期間より長く日本で飼育すれば、... --- ### 最後の一滴まで旨い！横浜家系らーめん風神家をレビュー - Published: 2024-12-11 - Modified: 2024-12-11 - URL: https://butasans.com/2758/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は柏崎にある風神家を紹介するれー。 横浜家系ラーメン風神家 柏崎店 横浜家系ラーメン風神家柏崎店は国道8号線沿い、JR柏崎駅から車で10分程のところにあるれー。でっけ赤い看板で目立つっけすぐわかっと思うわ。 11：30頃から並んだれも、既に結構入ってるんだわ。 メニュー 満腹チャーハンセット1,100円、から揚げセット1,100円、肉汁餃子セット1,100円、家系豚骨ラーメン（醤油、塩）780円、淡麗中華そば780円、家系豚骨味玉ラーメン（醤油、塩）880円、家系... --- ### 種類の多さにびっくり！いつ行っても新しい味ソリッソのジェラードをご紹介 - Published: 2024-12-10 - Modified: 2024-12-10 - URL: https://butasans.com/2765/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回はラーメンではなく、スイーツを紹介するれー。田上町にあるオシャレなジェラード屋さんSorrisoさんられー。 gelateria Sorriso メニュー ホワイトミルク、ミックスナッツ、ラムレーズン、ブルーベリーヨーグルト、スィートチョコレート、抹茶、レアチーズ、白いコーヒー、いちぢく、バナナミルク、、ティラミス、黒蜜きなこ、マロングラッセ、キウイ、ラズベリー、マンゴーなどなど ラムレーズンと黒蜜きなこのダブルで490円（税込）。たまに食べるジェラードもいいもん... --- ### らーめん二郎インスパイア系！？ラーメン弐豚をレビュー - Published: 2024-12-09 - Modified: 2024-12-09 - URL: https://butasans.com/2763/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。「豚」と付くラーメン屋は親近感が湧くれやねー（笑）今回はラーメン二郎インスパイア系のラーメン弐豚を紹介するれー。 ラーメン弐豚 見附本店 ラーメン弐豚 見附本店さんは国道8号線沿いにあるれや。他の記事で書いてるろもメジャーロード見附店の隣にあるれー。 今日は晴れてるっけ外まで並んでるわー。しかも14：40から並んだてがんに、まだ行列ができるんだわ！ ぶたさんの後ろにも2人組が2組も並んだてー。 メニュー 豚そば（肉1枚）940円、豚そば（肉2枚）980円、汁なし、豚そ... --- ### 新潟県でも歓喜！日本酒の伝統的酒造りがユネスコの無形文化遺産に認定！ - Published: 2024-12-06 - Modified: 2025-02-06 - URL: https://butasans.com/2781/ - カテゴリー: 食品, 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に認定されたてー。いやー、おめでたいことらわー。新潟県でも喜びが聞こえるわー。 パラグアイで開かれていたユネスコの政府間委員会は、日本時間の5日午前4時前に日本の伝統的酒造りをユネスコ無形文化遺産に認定すると決めたっやー。日本の「伝統的酒造り」は、500年以上前に原型が確立したといわれてんれー。米や麦などを蒸す。糀を作る。もろみを発酵させる。などが地域ごと、気候ごと工夫され、伝承されて来たんだれー。新潟県にも100近い酒蔵が... --- ### 三宝なん？さんぽう亭なん？三宝亭製麺 - Published: 2024-11-13 - Modified: 2024-11-13 - URL: https://butasans.com/2682/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は三宝亭製麺を紹介するれー。最近よく目にするようになったし、らーめん研究所なんて名前らっけ気になって行ってみたてー。三宝とさんぽう亭のさらに別の業態なのか確かめに行くろー。 三宝亭製麺 らーめん研究所 三宝亭製麺は県道51号沿い、ピアレマートと福よしと同じ敷地内にあるれー。目立つ看板らっけわかりやっせと思うれー。前に紹介した自家製乾麺鴨だし御飯かも新があったとこだわ。 メニュー なんだか興味深いタレとお塩があるれー。 色々迷ったれも、昆布水つけめんなるものを喰って... --- ### 新潟県民は菊を食べるって本当！？真実は？ - Published: 2024-11-12 - Modified: 2025-02-05 - URL: https://butasans.com/1754/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。他県の人からは考えられねかもしれねけど、新潟では花の菊を食用として喰うんだれ。だろも、お仏壇やお墓に飾る用の菊をそのまま喰うわけでねーて、食用菊という品種のものをお浸しにしたり、胡麻和えにしたりして喰うんだれ。今回は食用菊について紹介していくれー。 食用菊 食用菊にはいくつか種類があるんだれも、代表的なのが「かきのもと」って言うんだわ。かきのもとは濃いピンクの花びらが特徴の菊で、なんと江戸時代から喰われったったんだれー。見た目が美しいので日本料理の飾り（彩り）にするこ... --- ### 中毒者続出！ラーメン二郎新潟店レビュー - Published: 2024-11-12 - Modified: 2024-12-03 - URL: https://butasans.com/2678/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回は中毒者がどんどん出てしまうラーメン二郎を紹介するれー。喰ったことねっけ楽しみらなー。 ラーメン 二郎 新潟店 ちょうどお昼くれらったけど、あんま並んでねんだねー。11：50らったけどすぐに入れたてー。 メニュー メニューはなんと4つだけ！ドキドキしながらラーメン小にしたてー。 ラーメン小で900円（税込）喰わんねとわーりっけ、初めては少なめに。 ラーメン小のトッピング ラーメン小には、チャーシュー（ブタ）ともやし、キャベツが乗ってるれー。食券渡したらニンニク入れ... --- ### 行ってきたてー！復活の杭州飯店！ - Published: 2024-11-08 - Modified: 2024-11-08 - URL: https://butasans.com/2680/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。火事で休業していた杭州飯店に行ってきたてー。待ちわびていた人も多かったろーなー。 元祖燕系 杭州飯店 たまには家族で行ってみたてー。 13：09から並び始めたてがんに、すげー行列られや。見える範囲だけで20人以上いたてー。 それでも回転がいいっけ、13：30には中に入れたわ。 メニュー やっぱ定番の中華そばを喰わんとなー。ついでにビールと餃子も！！中華そば950円（税込）、ビール800円（税込）、餃子800円（税込）られー。 中華そばのトッピング 中華そばにはチャーシ... --- ### ここもだるまやグループ！？ラーメン亭一兆 - Published: 2024-11-06 - Modified: 2024-11-06 - URL: https://butasans.com/2573/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回はだるまやグループのラーメン亭一兆を紹介するれー。 ラーメン亭 一兆 黒埼店 ラーメン亭一兆黒崎店は国道8号線沿い、おたちゅう新潟本店さんの隣にあるれー。三条方面から来っとわかりにっけかもしんねっけ、ふるさと村を過ぎてから注意して来いねー。 昼飯にしては遅めの13：39から並び始めたれも、前に3人家族と1人客が待ったったねー。席に案内されるまで、20分程。なかなか時間かかるれやねー。 メニュー 今回はつけめんで冷や盛りにしたてー。普通サイズで900円（税込）られー... --- ### フードスペシャリストが教える白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉の違い - Published: 2024-10-31 - Modified: 2024-10-31 - URL: https://butasans.com/589/ - カテゴリー: 食品 こんにちは、ぶたさんです。もちもちとした食感が癖になる、だんごや白玉、求肥や大福など、特に和菓子によく使われている粉。そんな粉にも色々な種類があります。今回は見た目がほとんど同じなのに、こんなにも特徴が違う白玉粉、上新粉、もち粉、だんご粉について記載していきたいと思います。これを知れば、自分が作りたい和菓子に最適な粉が選べるようになりますよ！ それぞれの特徴は 白玉粉 原料... もち米作り方... 精米されたもち米を水洗いしたあと、水に浸します。それを水と一緒に石臼などですりつぶします。そこで... --- ### 2024年9月オープン！町田商店をレビュー - Published: 2024-10-26 - Modified: 2024-12-19 - URL: https://butasans.com/2761/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は今年の9月にオープンしたばっかの町田商店を紹介するれー。最近横浜家系が多いれやねー。 横浜家系ラーメン 町田商店 近江店 横浜家系ラーメン町田商店近江店さんは「すき家 新潟近江店」さんの隣りにある、元「幸楽苑 近江店」さんがあったとこられー。 メニュー 特製チャーハンセット1,200円、特製餃子セット1,150円、特製唐揚げセット1,150円、ラーメン（醤油、塩）850円、味玉ラーメン（醤油、塩）970円、MAXラーメン（醤油、塩）1,100円、ネギラーメン（醤... --- ### 新潟県のご当地スイーツ笹団子 - Published: 2024-10-22 - Modified: 2024-10-22 - URL: https://butasans.com/1244/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は新潟の名産品の笹団子を紹介していくれー。 笹団子とは 笹団子とは新潟県（特に下越地域）において、名産品と親しまれているお団子で、よもぎの葉っぱを混ぜたお団子を2~3枚の笹で巻いてイグサやスゲで縛って蒸したり、煮たりして作られます。縛り方や原料にも地域や店によって違いがあり、三条市の下田地域では「ごんぼっ葉」と呼ばれる葉っぱをよもぎの代わりに入れるところもあります。 歴史 笹団子が作られたのは約500年程前の戦国時代と言われています。笹には殺菌作用がある為、携帯す... --- ### 穴場！呑み屋さんの背脂ラーメン！くいてぇや - Published: 2024-10-21 - Modified: 2025-04-15 - URL: https://butasans.com/2575/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は呑み屋さんなのに、昼間はランチでラーメンを提供している呑み食い処くいてぇやを紹介するれー。 呑み食い処くいてぇや 呑み食い処くいてぇやは新潟燕線沿いにあるれー。近くにはエブリーデイズっていうローカルスーパーや裏には新潟県立燕中等教育学校があるれー。帰りに中高生が食べに来たりするんかね。 車で行くと駐車場がわかりにっけんだわー。歩道を走る感じになるっけ気ぃつけて入ってなぁ。 こう行ってこうらっけね！ メニュー 上がランチメニュー下がディナーメニューられ 物価上昇の... --- ### 新しく生まれ変わった！元祖新潟濃厚味噌東横 - Published: 2024-10-16 - Modified: 2025-04-15 - URL: https://butasans.com/2577/ - カテゴリー: 新潟 こんには、ぶたさんられー。今回は復活した元祖元祖新潟濃厚味噌東横 愛宕店をご紹介するれー。復活と共に現れた新味を試してみたれー。 元祖新潟濃厚味噌東横 愛宕店 元祖新潟濃厚味噌東横 愛宕店は新潟市は紫鳥線沿いにあるれー。隣にはほっともっとがあるっけ、紫竹山インター方面からくるとわかりやっせれー。 メニュー メニュー見てたら、新しい味、「新味」があるねっか！「元祖新潟濃厚味噌」を頼もうと思ったれも、新味新潟濃厚味噌にしてみたて。 新味新潟濃厚味噌の普通盛りで1,030円（税込）いやー、ラーメン1杯... --- ### 琥珀色のあっさりスープ！ラーメン南の！ - Published: 2024-10-04 - Modified: 2024-10-04 - URL: https://butasans.com/2507/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは。ぶたさんられー。今回は4月にオープンしたばっかのラーメン南のを紹介するれー。 ラーメン 南の ラーメン 南のさんは国道8号線沿いのオートバックスさん隣にあるれー。三条から新潟に向かって右側らっけ見逃さんよーにね。元々「俺のラーメンジョー」の場所らっけわかる人も多いかも知んねけど。 メニュー 注文は券売機らっけ、電子マネー、QRコード、クレジットカード使えねっけ、小銭用意して行けねー。 まずは定番っぽい琥珀中華そばを注文したれー。普通盛り850円（税込）られー。 琥珀中華そばのトッピン... --- ### 知る人ぞ知る！見た目が「家」のラーメン屋！味むら - Published: 2024-09-18 - Modified: 2024-09-18 - URL: https://butasans.com/2455/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は一見、見た目にはラーメン屋と思えない、看板もないラーメン屋、味むらを紹介するれー。うんめラーメンってのはこういうところにあるんだてー。 味むら 味むらさんは新潟市南区旧味方村の味方体育館近くにあるれやー。看板も出てねすけ、よー見ねとわからねっけ、事前にちゃんと調べてから行かねとらよ。 12：20から並び始めるろも、すぐ後ろに夫婦が並び始めたてー。もちろんすぐには入れねっけ、外で15分くれー待ったてー。 表と裏と両方入口があるっけどっちがどっちなんだかわかんねっけ... --- ### ピンチ！お米の値段なぜ上がる？ - Published: 2024-09-16 - Modified: 2024-09-18 - URL: https://butasans.com/2391/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです。秋の収穫シーズを前にどこにもお米が売っていない、在庫がない！売っていても個数制限。米どころ新潟でもそんな状態が続いています。いったい何が起こっているのでしょうか。 深刻な米不足 2023年の新潟県の作況指数は95で「やや不作」になった、収穫時期の猛暑の影響で、米の品質を表す、等級は軒並み下振れし、1等米比率は5％以下と過去最低となった。そんな事があっても全体としてここまでの不足になると思っていなかった。秋の収穫時期を目の前に、全体的な米の在庫は少ない傾向にあったが、地震... --- ### 番外編！東京つけめん久臨（東京六厘舎） - Published: 2024-09-13 - Modified: 2024-09-13 - URL: https://butasans.com/2447/ - カテゴリー: その他 こんにちは、ぶたさんられー。今回は新潟県を飛び出し、東京へ！東京のうんめラーメン喰ってけっろー。 東京つけめん 久臨 ダイバーシティ東京プラザ店 東京つけめん 久臨さんは江東区のダイバーシティの2階のフードコートにあっれー。 メニュー どういんだか、店頭には②番、①番、⑦番、⑨番のメニューだけが掲示してあんて。こん中から選ばねば、いけねんろっかね。 まあ結局⑦番のつけめんを注文したんけどさ。並盛890円（税込）です。ここQRコード使えねぇっけ、現金かカードらよ。 つけめんのトッピング つけめんに... --- ### スマホがないと注文できない？製麺屋食堂 - Published: 2024-09-12 - Modified: 2024-10-04 - URL: https://butasans.com/2409/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。免許更新の為、聖籠町に来たっけ、ついでに製麺屋食堂を紹介するれー。 昭和のごちそう処 製麺屋食堂 製麺屋食堂は聖籠町にある免許センター近くのプラントなんかが立ち並ぶエリアにあるれー。 メニュー 製麺屋っていうっけ麺ばっかなんかとおもったら、ちゃんと食堂でメニューがごったいっぺあるんだわ。 ラーメン喰おうと思って入ったてがんに、他のメニューも気になるてー。 たれカツどんや半身揚げ、もも太郎もあって、新潟がぎっしりだわ。 注文は何とスマホから！食堂でなんか懐かしいような雰... --- ### もはや料亭！極上の中華蕎麦采ノ芽 - Published: 2024-09-10 - Modified: 2024-09-10 - URL: https://butasans.com/2402/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は今まで紹介してきたらーめん屋さんとちと違う。超おすすめの中華蕎麦 采ノ芽さんをご紹介するれー。 中華蕎麦 采ノ芽 11：30から開店らてがんに、11：10時点で既に12人前に行列ができてんれ。どんだけみんな好きなん。 メニュー 券売機らっけ、電子マネー、カードは使えねっけ気ぃ付けて行けね。 いろいろあるろも、定番の醤油そばを注文。追加の替玉もあるみとらけど、混んでっし、量もわからねっけとりあえずこれだけにしたてー。醤油そば950円（税込）入るまでにすでに35分も... --- ### Komachiラーメングランプリ優勝の鯉次 - Published: 2024-09-04 - Modified: 2024-09-04 - URL: https://butasans.com/2313/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回はKomachiラーメングランプリに2度も優勝したらーめん鯉次さんを紹介するれー。 らーめん鯉次 12：15から並んで、3人組と5人組が先に並んでいるれも、1人らっけ先に入れてもらえたてー。 メニュー どれにすっか迷うれやねー。 人気ナンバーワンの炙り背脂ラーメンも捨てがたいれも、王道の背脂ラーメンを注文したてー。普通盛りで760円（税込）って結構安くね？ 背脂らーめんのトッピング 背脂ラーメンにはチャーシュー、メンマと玉ねぎの粗みじん切りが乗ってっれー。 麺はス... --- ### こんなはずじゃなかった。麺食堂なるとや - Published: 2024-08-27 - Modified: 2024-08-27 - URL: https://butasans.com/2228/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回は麺食堂なるとや巻店を紹介するれー。巻は新潟市の西蒲区にあるっけ忘れんよーにね。 なるとや 麺食堂なるとや巻店は旧国道116号線と国道460号線の交差するところにあるれや。 メニュー 本当は台湾まぜそばが食べたくて入ったてがんに、ねーみとらったっけ、仕方ねえっけ辛子みそらーめんにしたこて。楽しみにしてたのに、こんなはずじゃなかった。辛子みそらーめん　普通盛り　税込880円 トッピング 写真を見ねかったっけわからんかったけど、ごったでっけチャーシューが入ってんだわ。... --- ### フードスペシャリストが教える人工甘味料 - Published: 2024-08-26 - Modified: 2024-11-06 - URL: https://butasans.com/2239/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。最近？いやずっと体重が右肩上がりのぶたさんです。給料もこんな感じで右肩上がりならいいのに。。。と思う今日この頃。そんなことを考えているのはきっと私だけではないはず。最近はゼロキロカロリーの清涼飲料水や低カロリーな食品が多く販売されていますが、それらには人工甘味料が使われていることがあります。今回はそんな人工甘味料について解説していきたいと思います。 人工甘味料とは 人工甘味料とは、人工的に化学反応を利用して作られたものを人工甘味料と言います。特徴としては、砂糖の200~... --- ### だるまやグループのラーメン亭吉相 - Published: 2024-08-07 - Modified: 2024-08-09 - URL: https://butasans.com/2254/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回はラーメン亭吉相さんをご紹介するれー。 ラーメン亭吉相 県庁前店 ラーメン亭吉相 県庁前店は新潟県内のゲームセンターでご紹介しているラウンドワンスタジアム新潟店さんと同じ敷地内にあるれや。 メニュー こってりにあっさりに味噌にいっぺことあるっけ迷うれ。 今回は定番のこってりラーメンを注文したてー。普通盛りで870円（税込）。 らーめんのトッピング らーめんのトッピングはチャーシューに、蒸したもやし、海苔に青ネギられー。 麺は中太麺でだるまやさんとおんなじぐれろ。 ... --- ### ここのうどんは一味ちがう！角中うどん店 - Published: 2024-07-30 - Modified: 2024-07-30 - URL: https://butasans.com/2231/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんられー。今回紹介するのが、県内2号店目になる、角中うどん黒崎店られー。でっけ看板で目立つこちらの店舗をレビューしていくれー。 角中うどん店 黒崎店 角中うどん店 黒崎店さんは国道8号線と上越新幹線の高架の交わるところにあります。 メニュー 今回は肉つけうどんを3玉で注文！本当は3. 5玉まで同一料金だったけど、ちょっと食べ切れるか心配で3玉にセーブ！価格は850円（税込）。850円で3玉喰えるってよくね？ 肉つけうどんのトッピング 注文した肉つけうどんには、豚肉、長ネギと海苔... --- ### あっさりなのにコクがある！おすすめしおラーメンののや - Published: 2024-07-25 - Modified: 2024-07-25 - URL: https://butasans.com/2225/ - カテゴリー: 新潟 こんばんわ！ぶたさんられー。今回は夜の街に出かけてみました。三条市にあるらーめんののやさんにお邪魔しました。美味しい塩ラーメンをご紹介します。 らーめんののや 三条本店 らーめんののや 三条本店さんは国道8号線沿いにあり、新潟市までうんまそこの立地です。 メニュー 今回は定番のしおらーめん 普通盛り 950円（税込）を注文しました。 しおらーめんのトッピング しおらーめんにはチャーシュー、メンマ、きくらげ、ナルト、長ネギです。 麺はしおらーめんには珍しい中太麺です。でも濃厚なこのしおらーめんには... --- ### ここにもあった！生姜醤油ラーメンあおきや喜多町店 - Published: 2024-07-22 - Modified: 2024-07-23 - URL: https://butasans.com/2235/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。長岡市でラーメンといえば、生姜醤油ラーメン、その生姜醤油ラーメンが食べられるのが、ラーメンあおきやさんです。今回はラーメンあおきやさんをご紹介したいと思います。 ラーメンあおきや喜多町店 ラーメンあおきやさんは国道8号線沿いの長岡花火ミュージアムの向かいにあります。 らーめんあおきや長岡インター店も車で約3分の近場にあります。 青島食堂さんもそうですが、長岡市民は近場に姉妹店を置いて集客するのか、商圏を広げればもっと人気になりそうなのに。。。あ！長岡に来て欲しいのか！！... --- ### 新潟名物ポッポ焼ってなんだ！新潟県民が徹底解説 - Published: 2024-07-18 - Modified: 2024-07-18 - URL: https://butasans.com/1242/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟名物のポッポ焼について詳しく解説していこうと思います。 これは祭りの時に出店していた店舗です。 ポッポ焼とは ポッポ焼とは、小麦粉に黒糖を混ぜて焼いたカステラのような、蒸しパンのようなおやつです。明治時代の終わり頃、城下町だった新発田市で町民のおやつとして考案されたものが起源とされています。現在では、店舗もありますが、ほとんどは祭りの際の露店などでよく販売されています。 名前の由来は諸説あるようですが、焼きあがる時に蒸気が上がる様子が蒸気機関車（ポッポ）に似て... --- ### 辛くてうんめ！かなみ屋の四川担々麺 - Published: 2024-07-18 - Modified: 2025-04-15 - URL: https://butasans.com/2106/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです。今回は辛さを求める人におすすめの中華麺食堂 かなみ屋さんをご紹介したいと思います。夏でも冬でも美味しい、辛いラーメンを食べつくそて！ 中華麺食堂 かなみ屋 女池上山店 中華麺食堂 かなみ屋 女池上山店は新潟バイパスを女池インターで降り、新潟亀田内野線を県庁方面に進んだところにあります。新潟亀田内野線からちょっと奥に入ったところにあるので、注意して見つけてみてください。 メニュー ちゃっかりポイントカードが溜まっていました。 今回注文したのが四川担々麺醤油ベース　990円... --- ### 番外編！　ラーメン 雷 東京本丸店 - Published: 2024-07-11 - Modified: 2024-07-11 - URL: https://butasans.com/1977/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は番外編です。新潟を飛び出し、東京へ！東京駅にあるラーメン雷東京本丸店さんをご紹介！ ラーメン 雷 東京本丸店 東京駅構内にあるレストラン街にあります。 メニュー 雷そばのトッピング 雷そばのトッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、背脂です。 麺は極太麺の縮れ麺で、こってり濃い味にも負けません。 チャーシューはこの厚さ！やばー！！！柔らかくてホロホロです。 味変で一味を入れてっと。。。辛みが加わるのもいいもんですなぁ。 ごちそうさまでした！この後、人に会う予定... --- ### 冷やし中華じゃない？坂新の冷やしラーメン - Published: 2024-07-10 - Modified: 2024-07-10 - URL: https://butasans.com/1822/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は世にも珍しい、冷やしラーメンをご紹介します。冷たいラーメンだから冷やし中華を想像しちゃいますが、決して冷やし中華じゃございません。 会津喜多方らーめん 坂新 アピタパワー新潟亀田店のすぐ隣にあります。アピタに寄って出口からすぐのところにあるので、分かりやすいです。 メニュー 今回注文したのが、冷やしラーメン　850円（税込）です。 冷やしラーメンのトッピング 冷やしラーメンのトッピングはチャーシュー、メンマ、さやいんげん、もやし、長ネギです。 麺は太麺で縮れていま... --- ### ここにもあるぞ！くいどころ里味の麻婆らーめん - Published: 2024-07-09 - Modified: 2024-07-09 - URL: https://butasans.com/1991/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟県にいればお馴染みのくいどころ里味さんをご紹介します。県内には19店舗を展開していて、新発田市から上越市までの広い範囲見かけます。 メニュー メインは蕎麦やお寿司などの和食ですが、新潟で人気のラーメンも欠かさずに揃っています。 今回私が注文したのが、麻婆ラーメン（単品）　1,100円（税込）です。 麻婆らーめんのトッピング 麻婆らーめんのトッピングはもちろん麻婆豆腐ですが、その上に長ネギがトッピングされています。 麺は中太麺で、麻婆のタレ部分をごそっと連れてき... --- ### フードスペシャリストが教える毒のある食品 - Published: 2024-06-29 - Modified: 2024-06-29 - URL: https://butasans.com/249/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。実は普段食べている食品にも毒のある食品があります。今回はそんな食品をご紹介していきます。 じゃがいも 私たち人間が食べている主食にも分類されるじゃがいもですが、実は毒があることが確認されています。じゃがいもの可食部である部分はもちろん問題なく食べられますが、芽や緑色になった皮にはソラニンと呼ばれる毒が含まれています。ソラニンは自然毒に分類される毒です。ソラニンを食べると吐き気や腹痛などの症状を引き起こします。つい先日（2022. 7. 21）、長野県千曲市の小学校で栽培... --- ### 磨きの町燕市のラーメン屋さん味我駆 - Published: 2024-06-25 - Modified: 2024-06-25 - URL: https://butasans.com/1956/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです！今回は新潟県の中央、燕市にあります、味我駆さんをご紹介したいと思います。燕市は三条市と並んで、ものづくりの街で、磨きが得意な会社が多くあります。 磨きの町のラーメン屋 味我駆 メニュー 注文したのは、背脂中華の味→濃いめ、麺→固めの普通盛り税込830円です。 味の濃さ、麺の固さが選べるのは嬉しいオプションです。 背脂中華のトッピング 背脂中華のトッピングはメンマ、チャーシュー、ほうれん草です。 麺はこってりスープにも負けない、極太麺です。 チャーシューは薄めですが、柔ら... --- ### 6/22グランドオープンのらぁ麺 貝晴 - Published: 2024-06-23 - Modified: 2024-07-23 - URL: https://butasans.com/2102/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は昨日グランドオープンしたばかりのらぁ麺 貝晴（カイセイ）さんをご紹介したいと思います。隣には清水フードセンター小針店さんがある通りです。 らぁ麺 貝晴 11時25分から並び始めましたが、雨の降るなか店の外には6人の列が、さらに駐車場は一杯で、次からくる人は止められない状態でした。 グランドオープンということもあって、店長さんらしき人の知り合いが多く来ているみたいで、半分くらいの人が店長さんらしき人に挨拶して帰ってました。 メニュー 店前に並んでいるときに、食べ終わ... --- ### フードスペシャリストが教えるメイラード反応 - Published: 2024-06-20 - Modified: 2024-06-20 - URL: https://butasans.com/1968/ - カテゴリー: 食品 こんにちは、ぶたさんです。今回は食品に関する化学反応、メイラード反応について詳しく解説していこうと思います。 メイラード反応とは何か？ メイラード反応とは食品に含まれる還元糖とアミノ化合物が反応して褐色の物質を作ることを言います。分かりやすく言い換えれば、食品に焼き色が付き、香ばしい香りが付くことです。特に加熱をすることで、このメイラード反応は促進されますが、常温の状態でも進行していきます。ただし、常温の状態では、長時間を要します。 褐色物質の正体は？ メイラード反応の結果、生産される褐色物質は... --- ### 周年祭実施のからみそラーメンふくろう - Published: 2024-06-09 - Modified: 2024-07-23 - URL: https://butasans.com/2061/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです。今回は、周年祭が行われているからみそラーメンふくろうさんをご紹介したいと思います。 からみそラーメンふくろう 11：08から並び始めましたが、すでに30人以上が並んでいるという、大変人気のお店でした。もちろん周年祭ということもあるかもしれません。 6月7日、8日、９日は周年祭を実施中でした。駐車場もすぐに埋まる状態です。 メニュー 今回は周年祭を実施中だったので、LINEの友達登録で、通常864円（税込）で食べられるからみそラーメンがなんとワンコインの500円（税込）で... --- ### フードスペシャリストが教える味の相互作用 - Published: 2024-05-28 - Modified: 2024-09-11 - URL: https://butasans.com/532/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。今回は味（味覚）の相互作用について記載して行きたいと思います。 味の相互作用とは 味の相互作用とは、「2種類以上の味が相互に作用し、味の感じ方に変化を生じること」を言います。相互作用は、「相乗効果」「対比効果」「抑制効果」「変調効果」「順応効果」があります。 相乗効果 相乗効果とは、同じ系統の味（味覚）に分類される物質を合わせて食べることで、よりその味を感じるようになることです。例えば、有名なものでは、味噌汁に入れる出汁の代表とも言える、鰹節と昆布です。鰹節にはイノシン... --- ### 新潟ラーメン1位になった三宝の五目うま煮めん - Published: 2024-05-24 - Modified: 2024-07-23 - URL: https://butasans.com/1964/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです。今回は新潟のラーメンランキングで1位に輝いた三宝の五目うま煮めんを紹介致します。 レストラン三宝 白根店 メニュー 五目うま煮麺のトッピング 五目うま煮麺には、沢山の具材が入っています。エビ、イカ、ウズラの卵、タケノコ、人参、ほうれん草、豚肉、白菜、長ネギ、椎茸です。 麺は中太麺のストレートです。 スープは醤油ベースでとろみがついています。 具材はゴロゴロ入っていて、五目では効かない程の種類が入っています。 ごちそうさまでした！最後の一滴まで美味しくいただきました！さす... --- ### やばい！杭州飯店が火事になった！ - Published: 2024-05-21 - Modified: 2024-05-21 - URL: https://butasans.com/1970/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです！事件です。火事です。背脂ラーメンの老舗、杭州飯店が5月19日の朝6時30分頃に火事になってしまいました。当時、お店は営業していなかった。大型連休の振り替えで13日から休業し、21日に営業再開の予定だったそうです。せっかく再開までもう少しだったこともあり、このタイミングでの火事は痛手。消防車約10台が出動し、火は2時間程で消し止められたが、1階の厨房部分が焼け、現在復旧の見通しは立っていないそう。そのなかでもけが人がでなかったのは不幸中の幸いです。 是非また、復活して食べ... --- ### スープの出汁は何？癖になるタンメン！フタツメ - Published: 2024-04-12 - Modified: 2024-04-12 - URL: https://butasans.com/1834/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟市南区にあります、フタツメさんをご紹介します。 極濃タンメン フタツメ 白根大通店 開店前の11：10分頃から駐車しましたが、開店時間の11：30頃には既に9台の車が駐車していました。開店と同時に行列ができ、私が席に着くころには行列は外まで続いていました。写真では青空が見えていますが、風が強く、時には雨（みぞれ）が降るような中でも、外に行列が出来ていました。 メニュー 今回注文したのは濃厚タンメン税込902円です。 濃厚タンメンのトッピング 濃厚タンメンのトッ... --- ### ガッツリ、極太麺、ガーリック！万人家紫竹山店 - Published: 2024-04-04 - Modified: 2024-09-24 - URL: https://butasans.com/1819/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回はラジオでもCMしている万人家の紫竹山店をご紹介したいと思います。久しぶりにこんなにメニューが多いお店を見つけました。調べてみるとだるまやグループみたいですね。 ラーメン万人家 紫竹山店 メニュー 注文したのはG麺！税込990円です。野菜の量はレギュラー、背脂は多い、ニンニクは多い、味は濃いで注文しました。カスタマイズできるところがこのG麺の良い所です。今はどこでも1,000円に迫る価格ですよね・・・でも野菜の量が800gまで無料なのはすごいです。 G麺のトッピング... --- ### 新潟なのに韓国を感じられるお店！韓ビニ！ - Published: 2024-03-29 - Modified: 2024-04-02 - URL: https://butasans.com/1752/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回はまるでリアル韓国！の韓ビニをご紹介します。 まるでリアル韓国 店内 日本じゃほとんど見たことない商品ばかり！ 冷凍食品まで売っています。 カップラーメンや袋麺まで！ 女性にも大人気の韓国コスメまで売っています。 お店情報 韓ビニ 新発田店住所：〒957-0063 新潟県新発田市新栄町２丁目４−１０電話：0254-20-8251 --- ### 同じ名前の店なのに味が違う！？らーめんこまどり - Published: 2024-03-13 - Modified: 2024-03-13 - URL: https://butasans.com/1299/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介したいのが、長岡市寺泊にあります寺泊らーめんこまどりさんです。新潟市西蒲区（旧巻町）にあるらーめんこまどりさんの姉妹店です。 らーめんこまどり 交通量の多い道路側に面している方が裏口になるので、反対側へ回り込みましょう。 こちら側が入口になります。 メニュー やはり海側、観光地とあって、値段が違います。注文したのは味噌ラーメン950円（税込）です。 味噌ラーメンのトッピング 味噌ラーメンにはもやし、キャベツ、ひき肉のシンプルなトッピングです。 麺は濃いスープに... --- ### こまどり新潟5大ラーメンにも数えられる濃厚味噌ラーメンの代表格こまどり - Published: 2024-03-12 - Modified: 2024-03-12 - URL: https://butasans.com/1757/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟市西蒲区（旧巻町）にあります。らーめんこまどりをご紹介したいと思います。 らーめん こまどり ぶたさんは12：10頃から並び始めました。既に大行列で数えられるだけでも50人以上は並んでいます。人気なのが一目で分かりますね～。 記事の最後に営業時間を書きましたがこんな貼紙がされていました。 メニュー 今回注文したのが、濃厚味噌ラーメン880円（税込）と餃子3個450円（税込）です。 餃子 こまどりに来たらラーメンはもちろんですが、餃子のことも忘れちゃいけません！... --- ### 一回は絶対食べてみて！いっとうやのつけ麺 - Published: 2024-02-06 - Modified: 2024-02-06 - URL: https://butasans.com/1750/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんです！今回ご紹介したいのが、新潟市中央区にあります、ラーメンいっとうやさんです。入口は大きい道路から奥に入ったところにあり、パッと見では見つけにくです。 らーめんいっとうや 外の駐車場はすぐにいっぱいになるので、早めに来るのがお勧めです。ただ、入れ替わりも早いので、少しの間待っていると順次出ていきます。 メニュー メニューはいたってシンプル、余計なものはない感じのA4一枚に書ききれるものだけです。 つけ麺のトッピング つけ麺にはチャーシュー、メンマ、煮卵、長ネギ、大葉、ミョウ... --- ### 100年フードに選ばれた布乃利へぎそば - Published: 2024-01-13 - Modified: 2024-01-19 - URL: https://butasans.com/1667/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は文化庁に100年フードに選ばれた布乃利そば（へぎそば）を提供している、元祖布乃利へぎそば小嶋屋総本店亀田インター店です。「100年フード」とは、全国各地で世代を超えて受け継がれていて、長く地域で愛されてきた自然風土や歴史に根差した多様な食文化のうち、比較的新しく、文化財として登録されていない食文化を文化庁が認定するものです。歴史性のあるものは文化財としての登録も行われるが、そういったもの以外が100年フードとして選ばれます。 小嶋屋総本店亀田インター店 メニュー ... --- ### フードスペシャリストが教える七草粥 - Published: 2024-01-07 - Modified: 2024-01-07 - URL: https://butasans.com/658/ - カテゴリー: 食品 皆さんは七草粥を食べますか。新年に食べる七草粥について記載して行きたいと思います。 七草粥とは 七草粥とは、早春の1月7日の人日（じんじつ）の日に食べると、その1年を無病息災で過ごせるとされています。1月7日に七草粥を食べるという習慣は江戸時代から広まったそうです。年末年始の暴飲暴食で疲れた胃腸を労わり、冬に不足しがちになるビタミン類を摂取できる理に叶ったお粥です。 七草とは 七草粥の中に入れる七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」の7種類です。 せりセリはセリ... --- ### フードスペシャリストが教える食物アレルギー - Published: 2023-12-20 - Modified: 2023-12-20 - URL: https://butasans.com/128/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。現代社会ではアレルギーを持つ人が増えてきています。小さな子供でもアレルギーを持つ子がいて、食べられる食品に気を使わなければならない状況となっています。今回は食品アレルギーについて記載して行きたいと思います。 アレルギーとは 私たち人間の体には「免疫」という細菌やウィルスなど（抗原）から体を守る仕組みがあります。細菌やウィルスなど（抗原）が体内に侵入すると、私たちの体は、これらに対抗するための物質（抗体）を作り、抗原を排除しようとします。しかし、本来無害のはずのダニや花粉... --- ### 初心者でも大丈夫！小型船舶免許の取り方 - Published: 2023-12-20 - Modified: 2023-12-20 - URL: https://butasans.com/4/ - カテゴリー: 海 こんにちは！ぶたさんです！皆さんは海でのアクティビティで思い出すのはどんなものがありますか？シュノーケリングやサーフィンもいいですね！BBQやのんびり日焼けもいいですよね！持っていたら羨ましい、船や水上バイク、今回はそんな船舶を操縦するのに必要な小型船舶免許の取り方について記載して行きます。 小型船舶免許の種類 船舶免許のには4種類あります。 一級小型船舶操縦士... 小型船舶での操縦できる範囲は無制限です。つまり、どこへでも行けます。ただし、沿海区域の外側80海里より離れて操縦する場合は六級海... --- ### フードスペシャリストが教えるカフェイン - Published: 2023-12-11 - Modified: 2023-12-11 - URL: https://butasans.com/726/ - カテゴリー: 食品 皆さんはカフェインと聞くとどのようなイメージを持ちますでしょうか。眠気に効く、コーヒーやエナジードリンクをイメージする方も多いかと思います。今回はそんなカフェインについて記載していきたいと思います。 カフェインとは カフェインとはコーヒーや紅茶などに含まれるアルカロイドの一種で、私たち人間に対して覚醒作用をや解熱鎮痛効果を持つ物質です。 カフェインの効果 眠気覚し効果カフェインの効果として一番に思いつくのが眠気覚し効果です。これは人間の中枢神経を興奮させ、覚醒させることで、眠気を軽減することがで... --- ### 新潟のらーめん店さんぽう亭のつけ麺はいかに！ - Published: 2023-11-27 - Modified: 2024-02-05 - URL: https://butasans.com/1657/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。新潟県には三宝グループの展開する中華料理店やラーメン店が20店舗以上、各エリアに存在しています。今回ご紹介するのは新潟市南区（旧白根市）にある「こだわりごちそうらーめんさんぽう亭」さんです。 らーめんさんぽう亭 外観はこんな感じで、国道8号線沿いにあります。近くには警察署やイオンがあるので分かりやすいです。 メニュー 今回注文したのは、つけ麺「極」普通盛り、冷や盛りです。税込946円です。お願いすれば熱盛りに変更もできます。 トッピング つけ麺「極」のトッピングはチャー... --- ### こっちも美味いぞ！ペコペコのマーボーらーめん - Published: 2023-11-20 - Modified: 2023-11-20 - URL: https://butasans.com/1643/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。前回は山椒の効いたまるしん麺工房さんのご紹介をしましたが、今回は唐辛子系の辛みのペコペコさんのマーボーらーめんをご紹介します。燕市（旧吉田町）にあるらーめんペコペコさん、どうしてこんな名前なんでしょうかね～。 メニュー 今回注文したのは、マーボーらーめんの辛さ普通の量も普通です。税込960円です。 トッピング トッピングはマーボー豆腐と長ネギの小口切りです。 豆腐は一口大よりちょっと大きめです。食べ応えがあって食感もいいです。 麺は中太の縮れ麺で、マーボー豆腐の餡をたっ... --- ### 新潟5大ラーメンに次ぐ！新たなラーメンはこれだ！体験したら癖になる！ラーメン工房まるしん - Published: 2023-11-20 - Modified: 2023-11-20 - URL: https://butasans.com/1391/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟5大ラーメン、新潟醤油、濃厚味噌、燕三条系背脂、三条カレー、生姜醤油に次ぐ新たなラーメンです。正直私は、新潟6大ラーメンだと思っています。それは新潟が発祥のマーボ麺です。今回ご紹介したいのが、ラーメン工房まるしんさんです。 ラーメン工房まるしん 知らないとなんで並んでいるのか、分からないような外観のラーメン屋です。 見た目だけだとどこかの会社の事務所のような感じです。 メニュー 今回注文したのが、ここに来たらこれを食べなきゃダメだろって感じで、マーボ麺です。新... --- ### 燕三条系背脂たっぷりのガッツリラーメン - Published: 2023-11-08 - Modified: 2023-11-08 - URL: https://butasans.com/1590/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介するのは三条市にあります、バス長ラーメンさんです。近くには三条市の市民プールがあります。 外観はこんな感じです。 メニュー 今回注文したのが背油ラーメン普通盛り。税込870円です。 トッピング 背脂ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、そして玉ねぎのみじん切りがトッピングされています。 麺は太麺の縮れ麺です。 メンマは普通の大きさだけど、玉ねぎは大きいサイズの粗みじんです。 途中で味変のため、ブラックペッパーを入れるのも、味が引き締まって美味！ ご... --- ### フードスペシャリストが教える完全食 - Published: 2023-10-31 - Modified: 2023-10-31 - URL: https://butasans.com/675/ - カテゴリー: 食品 皆さんは完全食（完全栄養食）をご存知ですか。今回は今注目の完全食について記載して行きたいと思います。 完全食とは 完全食（完全栄養食）とは、人間が生きる為に必要な栄養素が全て入っている食品のことです。私たち人間は炭水化物やタンパク質や脂質、ビタミンやミネラルなどを食品から摂取することで、健康を維持しています。厚生労働省では性別や年齢毎に「日本人の食事摂取基準」という基準を設けており、この基準を満たしているものを完全食（完全栄養食）としています。 完全食にはパンや麺、ドリンクタイプなどの種類があり... --- ### ステーキ食べるならやっぱりステーキ宮！ - Published: 2023-10-31 - Modified: 2023-10-31 - URL: https://butasans.com/1506/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介するのは皆さまご存じのステーキ宮！こちらは新潟県庁前店です。 ステーキ宮新潟県庁前店 メニュー 切り落としステーキ200gランチ ランチはパンかご飯のどちらかが選べます。パンを選ぶとスープバーが付いてきます。ご飯を選ぶとおかわりができます。 レアの状態で運ばれてきます。ちなみにタレは宮のタレがかかっていて、更に追加でトマトソースと和風ソースを用意しました。 トマトソースはトマトの酸味が加わって旨味アップです。 和風はさっぱりと食べられます。 シンプルに塩と胡椒... --- ### 燕三条系背脂ラーメンの美味い店！大むら食堂 - Published: 2023-09-06 - Modified: 2023-09-06 - URL: https://butasans.com/1457/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介するのは大むら食堂さんです。 大むら食堂 メニュー 今回注文したのが、中華です。背脂普通、太麺、硬めです。税込840円です。 背脂の量（多め、少なめ）、麺の太さ、麺の硬さも選べます。 トッピング 中華にはチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ナルト、玉ねぎがトッピングされています。やっぱり燕三条系のラーメンには玉ねぎですよね！ 麺はスープに負けない極太麺です。しかも縮れているので、背脂も一緒に引き連れてきてくれます。 スープの上にはドドンと背脂がたっぷり！ 背脂た... --- ### メンドコロ スガ井の油そば - Published: 2023-09-06 - Modified: 2024-07-24 - URL: https://butasans.com/1454/ - カテゴリー: 新潟 こんにちはぶたさんです。今回ご紹介したいのが、田上町にあります、メンドコロスガ井さんです。 メンドコロ スガ井 メニュー 今回注文したのが、油そば！税込850円です。 トッピング 油そばのトッピングは長ネギ、チャーシュー、メンマ、ナルトです。 麺は太麺でもっちもち！ちょっと茹で過ぎ！？かと思ったけど、それがまたスープと絡み合って麺が染まります。 チャーシューもメンマも厚切りです。 スープは醤油系で、とにかくしょっぱいって感じでした。濃い味の中に、ふわっとにんにくの香りがします。 最後は味の濃いス... --- ### 新潟でイタリアン戦争が勃発！？その正体とは！ - Published: 2023-08-23 - Modified: 2023-08-30 - URL: https://butasans.com/1248/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は新潟県で起きているイタリアン戦争について記載していきます。 イタリアンとは 「イタリアン」と聞けば、高級料理とイメージしがちですが、これはイタリア料理のイタリアンとは全く別の食べ物です。イタリアンはソース焼きそばの上にミートソースがかかった新潟県のB級グルメです。新潟県内で彼氏に「イタリアン食べに行こう」と言われたら、こちらのイタリアンかもしれません。彼女さんがっかりしないでね。それがなぜ戦争なのかというと、このB級グルメは2つの企業がそれぞれの地域で勢力を拡大し... --- ### 夏に海に行くなら必携！おすすめサンオイル - Published: 2023-08-15 - Modified: 2023-08-15 - URL: https://butasans.com/88/ - カテゴリー: 海 夏には海に海水浴に行きたくなるものです。そんな時に気になるのが日焼けです。今回は日焼けをネガティブに考えるのではなく、ポジティブに考えるサンオイルについて記載していきます。 日焼けとは まずは日焼けとはどういったものか紹介していきます。日焼けとは大きく分けて2種類あります。紫外線によって皮膚が赤く炎症を起こすサンバーンとその後に、皮膚にメラニンが生成され、黒くなるサンタンがあります。 紫外線はUV-A、UV-B、UV-Cの3種類に分類することが出来ます。一番波長の短いUV-Cは地球の大気やオゾン... --- ### フードスペシャリストが教える食中毒 - Published: 2023-08-04 - Modified: 2023-08-04 - URL: https://butasans.com/174/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。夏になると食品の痛みが早くなり、食中毒が発生しやすくなります。ですが、食中毒は1年を通じて発生しています。気温が高い季節は細菌による食中毒が多い反面、冬はノロウイルスなどの食中毒が多く発生します。食中毒について記載していきますので、皆さん注意しましょう。 食中毒とは 食中毒とは何らかの有毒、有害物質を食べることによって、発熱、腹痛などの疾患が起こることを言います。食中毒にはウイルスや微生物などによる生物的なものと、洗剤や薬品などによる化学的なものとがあります。 生物的食... --- ### 番外編！東京駅にあるラーメンストリートの朝ラーメン - Published: 2023-07-15 - Modified: 2023-07-15 - URL: https://butasans.com/1232/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回は番外編！新潟を飛び出し、東京にやってまいりました！今回ご紹介したいのが、東京駅の中、ラーメンストリートにある六厘舎東京店です。 六厘舎東京店 利用客の多い東京駅なので、とにかく行列がすごい！朝からのラーメンなのに45分は並びました。さすが東京駅ともなると、海外の人も多く並んでいました。 今回注文したのが、朝味玉つけめん（並）です。税込840円です。 つけ麺のトッピング つけ麺にはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギが乗っています。今回は味玉つけめんなので味玉が... --- ### 新感覚！鶏皮唐揚げが乗った鶏白湯ラーメン - Published: 2023-07-11 - Modified: 2023-07-15 - URL: https://butasans.com/1240/ - カテゴリー: 新潟 今回ご紹介したいのが、新潟市中央区にある自家製乾麺鴨だし御飯かも新さんです。かも新さんは三宝グループの新業態です。 自家製乾麺鴨だし御飯かも新 メニュー 今回注文したのは、鶏白湯ラーメンです。税込880円です。 トッピング 鶏白湯ラーメンには長ネギと小口ネギの2種類と鶏皮フライが乗っています。 ご飯はサービスだったのでお願いしちゃいました。 麺は中細麺で旨味のある鶏白湯スープによく合います。スープの味と絶妙にマッチする太さです。 調味料はホワイトペッパーに加えて、あまり見かけないぶどう山椒やふり... --- ### 甘い物が苦手な人でも食べて美味しい！？ティラミス大福 - Published: 2023-07-04 - Modified: 2023-07-04 - URL: https://butasans.com/1176/ - カテゴリー: 新潟 今回ご紹介したいのが、亀田にあります万平菓子舗（まんぺいかしほ）さんです。亀田駅から新潟新津線を新津方面に向かっていくと、商店街の左側にあります。 昔ながらの商店街にある小さ目なお菓子屋さんですが、どんどんお客さんが入っていきます。人がいない写真を撮るのが難しいくらいです。 オススメはやっぱり和風ティラミス大福です。ぶたさんは実は甘い物があまり得意ではないのですが、ここのティラミス大福は美味しいと思える1品です。 外側はもっちもちでやわらかいコーヒー生地で、中は甘さ控えめなティラミスクリームがた... --- ### いつでも行列！これぞ吟醸味噌ラーメン - Published: 2023-07-02 - Modified: 2024-09-09 - URL: https://butasans.com/1116/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは、ぶたさんられー。今回ご紹介するのは、吟醸味噌らーめん まごころ亭られー。 吟醸味噌らーめん まごころ亭 本店 新潟駅を背に弁天線を亀田方向に向かう途中の右側にあるれー。国際メディカル専門学校やスターバックスコーヒーが近くにあるすけ分かりやっせれー。 メニュー 吟醸味噌らーめんのトッピング 吟醸味噌らーめんのトッピングはメンマ、もやし、長ネギ、人参、ザーサイ、フライドオニオン、柚子られー。この柚子がアクセントになってうんめんって！さらに、ニンニクは店員さんにお願いすれば、持ってきてくれ... --- ### こってり好き必見！とんこつ味噌ラーメンの魅惑の世界 - Published: 2023-06-28 - Modified: 2023-08-15 - URL: https://butasans.com/1174/ - カテゴリー: 新潟 こんにちは！ぶたさんです。今回ご紹介したいのがRA-MEN OGIKAWA 亀田店（ラーメンおぎかわ）です。亀田駅から新潟新津線を新潟方面に向かうと右側にあります。駐車場は向かいにあります。 メニュー 今回注文したのが、豚骨みその大盛りです。税込950円+税込150円です。ちょっと欲張って大盛りにしてしまいました。 トッピング ラーメンには炒めたキャベツともやし、挽肉が入っています。サッと炒めてあるので、シャキシャキ感のある具材になっています。 麺は濃厚なスープにも負けない太麺で、食べ応えがあり... --- ### 梅雨時期だからこそ楽しめる護摩堂山あじさい園 - Published: 2023-06-27 - Modified: 2023-07-08 - URL: https://butasans.com/1246/ - カテゴリー: 新潟 今回ご紹介したいのが、南蒲原郡田上町にある護摩堂山登山道にあるあじさい園です。登った人にしか味わえない素晴らしい景色をちょっとだけお見せします。 朝から登りましたが、結構すでに登っている人がいました。以前にも登ったことがありましたが、毎日登っているという人がいるという話を聞きました。 あじさい園に向かう登山道はいたって普通の登山道であじさいが最初から咲いているという感じではありません。まあ最初からあじさいが見れたら、あまり登る意味ないですもんね。 護摩堂山は登山道も砂利が敷かれていたり、階段があ... --- ### フードスペシャリストが教える三大栄養素 - Published: 2023-06-22 - Modified: 2023-06-22 - URL: https://butasans.com/246/ - カテゴリー: 食品 食事を摂る時など、気になるのがカロリーや栄養素。その中でも三大栄養素と言われるものについて紹介して行きたいと思います。 三大栄養素とは 三大栄養素とは、糖質、脂質、タンパク質の3つで私たち人間にとって欠かせない栄養素になります。これらの三大栄養素は体内でエネルギーを作ったり、体の組織を作る働きをします。詳しく見て行きましょう。 糖質（炭水化物）糖質は1gで4kcalのエネルギーを発生させることができます。糖質はエネルギーとして使われ易く、体や脳を動かすのに欠かせません。糖質が足りなくなってしまう... --- ### フードスペシャリストが教える五大栄養素 - Published: 2023-06-22 - Modified: 2023-06-22 - URL: https://butasans.com/32/ - カテゴリー: 食品 今回は五大栄養素について記載していきたいと思います。 五大栄養素とは 五大栄養素とは糖質、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルのことを言います。中でも糖質、タンパク質、脂質は三大栄養素と言われ、人間のエネルギーになるものを言います。ビタミン、ミネラルはエネルギーにはならないですが、体の調子を整える栄養素になります。三大栄養素については別の記事で記載しているのでそちらをご覧ください。 ビタミンビタミンは大きく分けて、脂に溶ける脂溶性ビタミンと水に溶ける水溶性ビタミンの2種類に分けられます。全部で1... --- ### フードスペシャリストが教える基本味 - Published: 2023-06-22 - Modified: 2024-07-29 - URL: https://butasans.com/169/ - カテゴリー: 食品 こんにちは！ぶたさんです。あなたはどんな味が好きですか？甘い味、しょっぱい味、酸っぱい味、、、人間は様々な味を感じることができます。人間が感じることのできる基本的な味（基本味）とはどんなものなのか記載していきます。 基本味とは 基本味とは、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の五味が基本味と呼ばれます。辛味やエグ味などは基本味に含まれていません。 甘味 基本的には糖分を感じると甘味を感じ、人間にとっては快い感覚となります。 ショ糖、ブドウ糖、オリゴ糖など 塩味 食塩を含む食品を食べた時に塩味を感じます。... --- ### フードスペシャリストが教えるビタミンB1 - Published: 2023-06-22 - Modified: 2023-06-24 - URL: https://butasans.com/914/ - カテゴリー: 食品 今回はビタミンB1について記載して行きたいと思います。 ビタミンB1とは ビタミンB1とはチアミンという名称の化合物で水溶性ビタミンに分類されます。また、ビタミンB1には、チアミンにリン酸が1つ結合したチアミンモノリン酸（TMP）、2つ結合したチアミンジリン酸（TDP）、3つ結合したチアミントリリン酸（TTP）がありますが、消化器官でビタミンB1に消化され吸収されるので、ビタミンB1と同じ効果を持ちます。また、ビタミンB1はビタミンの中で1番最初に発見されたビタミンでもあります。 ビタミンB1の... --- ---